ملزم دانستم به عنوان کارگر نانوایی و به مقصود شفاف سازی افزایش نان نکاتی را متذکر شوم.

1-قبل از افزایش قیمت نان هر کیسه 40 کیلویی آرد به نرخ دولتی 22600 تومان به مبلغ 31800 تومان افزایش یافت تقریبا 40 درصد ،که ابتدا افزایش یافت سپس نان گران شد

2-دستمزد کارگران نانوایی بر اساس هر قرص نان داده می شود و کارگر نانوایی هیچگونه مزایایی از جمله عیدی ، حق مسکن ، حق اولاد و.. ندارد

3- نانوایی 3 نفر حداقل نیاز دارد که اگر مواد مصرفی  و دستمزد هر کدام (شاطر ،خلیفه، پیشکار) از قیمت هر قرص نان کم کنیم عایدی آن مبلغی بسیار ناچیز می باشد. به عنوان نمونه قیمت هر قرص نان تافتون ماشینی به نرخ 225 تومان با وزن چانه 230 گرم و قیمت هر کیلو آرد 795 تومان، برای پخت هر قرص نان نیازمند 130 گرم آرد + خمیر مایه + نمک جمعا به مبلغ 110 تومان و آب 10 تومان و دستمزد (شاطر، خلیفه،پیشکار)جمعا 50 تومان و قیمت تمام شده هر قرص نان بدون احتساب گاز ، برق ، بیمه، اجاره بهاء و... 170 تومان میباشد و عایدی هر قرص نان 55تومان می باشد

4-قیمت افزایش نان تافتون ماشینی ار مبلغ 150 تومان به مبلغ 225 تومان افزایش 50 درصدی و قیمت آرد نان افزایش 40 درصدی و مابقی الزامات پخت نان که در طول این سه سال افزایش یافته نادیده گرفته شود تنها 10درصد افزایش به نفع نانوا انجام گرفته است

5- قبل از هدفمندی یارانه ها دستمزد شاطر با استاد بنا برابری می کرد و در حال حاضر دستمزد شاطر در نانوایی نسبتا پرفروش، 60 درصد کمتر استاد بنا هست

6-شاید به تصور بعضی خوانندگان پس چرا ما کارگران نانوایی با این دستمزد کم مشغول به کار هستیم در پاسخ به این عزیزان باید بگویم در غیر اینصورت ما باید آمار بیکاری را افزایش دهیم

7- لازمه نان با کیفیت نیازمند آرد مناسب می باشد از آنجایی که آرد را دولت تامین می کند نانوا باید ابتدا مبلغ را واریز کند و بعد آرد صادر می شود که متاسفانه آرد نیز گزینشی عمل می شود و کیفیت آرد هر استان متفاوت است.

د رآخر خواهشمندم نخست ازدولت عزیز که آزاد سازی قیمت آرد ، که نانوا بتواند آرد با کیفیت و مقدار مورد نیاز خود را خریداری کند و آرد تحمیلی بی کیفیت و سهیمه بندی خلاص شود و خواهش دوم از بعضی مردم عزیز که نان کالای پست نیست نحوه نگهداری نان نیز اهمیت مهمی در ماندگاری آن دارد تمام قصور را را برگردن نانوا نیاندازیم.

پیامبر خدا صلي الله علیه و آله و سلم فرمود: -به نان احترام كرده آن را گرامى بدارید، زیرا براى بدست آمدن آن، آنچه بین آسمان و زمین است مؤثّر بوده و بسیارى از مخلوقات خداوند در ایجاد آن زحمات زیادى را متحمل شده اند.

*محمد حسین دلشاد کارگر نانوایی تافتون ماشینی در یزد