آشپزی
-
ضیافتِ آبدوغ خیار و کوکوی بادمجان
پلان اول: آنچنان توفیری نمی کند تک وعده ای باشی یا سه وعده ای؛ به نظرم آن «چی بپزم» معروف، در همه خانه ها ردّپا دارد! و عمریست آشپزخانه های قابل احترام، اجاق شان روشن است.
-
ساعت هم باید بخوابد!
قِل می خوریم بین کارها... اما نمی رسیم! به سرعت شب می شود و ساعت ها، فرفره وار می چرخند!
-
زیر چنارهای داغ شهر...
هیچ تودرتو و خاص بودن آدم ها را دوست ندارم. برای ارتباط با این دسته، حسابی خسته و کوفته می شوم. انرژی تمام می کنم و با همه پیشروی ها و عقب نشینی هایم انگار به رابطه ای نمی رسم.
-
با بچههای بد غذا راحت تر کنار بیاییم
قدس آنلاین/ یاسمین مشرف: معمولاً در همه جای دنیا، میان والدین از یک سو و بچههایی که بشدت در مقابل غذاخوردن مقاومت میکنند از سوی دیگر، نبرد روزانهای در آشپزخانه درمی گیرد. اینکه بچهها به خوبی غذا بخورند، در بسیاری از موارد مستأصل کننده است. اما واقعاً چطور میشود بدون یک جنگ غذایی، به بچهها آموخت که درست و سالم غذا بخورند؟ حال هشت ترفند ساده ای که دانشمندان امروزی برای راحت تر غذاخوردن سرسخت ترین بچههای بد غذا توصیه میکنند، ارایه میشود:
-
براحتی کدبانو شوید
رازهای نگهداری و ماندگاری بیشتر مواد غذایی
قدس آنلاین/ مریم احمدی شیروان: از آن روزها که کوکب خانم از صبح زود بیدار میشد و با دوشیدن شیر از یگانه گاوش، ماست و پنیر و کره درست میکرد، زمان زیادی گذشته است. روزهایی دور که او با تخمهای مرغ کاکلیاش، نیمرو میپخت و از میهمانانش پذیرایی میکرد که حتی دیدن تصاویر آن سبب ضعف و گرسنگیمان میشد.
-
دستور ساده یک پخت متفاوت
چطور مرغ بریان نمکی درست کنیم؟
قدس آنلاین/ مریم احمدی شیروان تا به حال بیشترین حجم نمکی که برای پخت یک مرغ استفاده کردهاید چقدر بوده؟ یک قاشق چایخوری؟ یک قاشق غذاخوری؟