تخم کتان

دارای :انواع ویتامین و مواد معدنی : شامل تمام انواع ویتامین ب ،منیزیم و منگنز است .
فیبر :شامل هر دو نوع محلول و غیر محلول .
فیتوکمیکال ها :شامل مواد انتی اکسیدان (ضد سرطان ) می باشد . در حقیقت تخم کتان از بهترین منابع انتی اکسیدان است .
اسید چرب امگا 3 : تخم کتان منبع بسیار خوبی از امگا3 است . امگا 3 موجود در تخم کتان 5 برابر گردو می باشد.
فواید تخم کتان شامل :
کاهش کلسترول و قند خون :
فیبر محلول موجود در تخم کتان می‌تواند سبب کاهش کلسترول گردد و از افزایش پلاک در خون جلوگیری کند و در نتیجه از تنگ شدن دیواره عروق خونی جلوگیری کرده تا منجر به افزایش فشار خون و در نهایت سکته و حملات قلبی نگردد. فیبر موجود در تخم کتان همچنین می‌تواند از افزایش قند خون در بیماران دیابتی بالاخص دیابت نوع 2 جلوگیری کند .
پیشگیری از سرطان : تحقیقات نشان می‌دهند تخم کتان نقش مهمی در پیشگیری از ابتلا به سرطان دارد .این امر به علت داشتن انتی اکسیدان است .
کاهش وزن :مصرف تخم کتان باعث احساس سیری و سنگینی می شود .پس بهتر است که نیم ساعت قبل غذا از تخم کتان استفاده کرد تا اشتها تحت کنترل قرار گیرد وغذای کمتری میل شود تا وزن کاهش یابد.