اخیرا طی یک تحقیق بین المللی، یوشینوری اوهسومی، دانشمند ژاپنی و برنده جایزه نوبل، موفق به پیشرفت‌هایی در زمینه اتوفاژی شد. اتوفاژی فرآیندی است که در آن سلول‌ها قادرند اجزای آسیب‌دیده یا فرسوده خود را تجزیه کرده و مجدداً استفاده کنند.

به گفته او، سلول‌های بدن انسان هنگام کمبود غذا به‌طور هوشمندانه بخش‌های فرسوده و آسیب‌دیده خود را تجزیه و بازیافت می‌کنند تا انرژی و منابع لازم برای بقا و حفظ سلامت سلولی تأمین شود. اوهسومی می‌گوید این مکانیسم، که همان پاکسازی و نوسازی خودکار سلول‌ها است، نقش کلیدی در حفظ سلامت بدن و طول عمر دارد و می‌تواند مسیرهای جدیدی برای مطالعه بیماری‌های مرتبط با پیری و آسیب سلولی باز کند.

او می‌گوید اساس بسیاری از رژیم‌های فستینگ ورزشکاران همین است؛ آن‌ها با گرسنه‌ماندن طی چند ساعت علاوه بر حفظ تناسب بدن، سلامت آن‌را نیز تضمین‌میکنند!

ترجمه: فاطمه رضائیان