به گزارش قدس، فرماندار مشهد ظهر امروز با همراهی رئیس اتحادیه نانوایان مشهد و مسئولان نظارتی اتاق اصناف، اداره صمت و تعزیرات حکومتی از چهار نانوایی سطح شهر که در اجرای فرآیند «آرد و نان کامل» مشغول فعالیت هستند، بازدید کردند.
در این بازدید به نانواییهایی در خیابان شهید آیت الله رئیسی، ابوطالب، آبکوه و در نهایت به نانوایی در خیابان شهید آیت الله دستغیب رفتیم و فرماندار از نانواییهایی که مردم از عملکرد آنها در زمینه عرضه نان کامل راضی بودند، تقدیر بهعمل آورد. همچنین با یک نانوایی متخلف نیز برخورد شد و پرونده تعزیراتی برای آن تشکیل شد.
در حاشیه این بازدید سیدحسن حسینی، فرماندار ویژه مشهد در جمع خبرنگاران گفت: سالهاست که جامعه پزشکی و فعالان حوزه سلامت مردم خواستار آن هستند که وضعیت نان به سمتی حرکت کند که نان کامل در اختیار مردم قرار گیرد. این موضوع به دلیل فرآوری آرد و خمیر با مشکلاتی همراه بود، چرا که آمادهسازی خمیر در این حالت دشوار بود. خوشبختانه با تمهیدات اندیشیده شده و اقداماتی که اتحادیه نانوایان در این زمینه انجام داده است، از امسال تولید نان کامل در سطح شهرستان مشهد گسترش پیدا کرده است.
وی افزود: شروع این طرح در شهرستان مشهد بسیار موفق بود و مردم استقبال خوبی نشان دادند. در حال حاضر ۱۳۰ نانوایی در مشهد نان کامل عرضه میکنند و طبق برنامهریزی، تا پایان سال از مجموع ۲۶۰۰ نانوایی، حدود ۲۶۰ واحد نان کامل تولید خواهند کرد. هدف نهایی این است که بهتدریج همه نانواییهای مشهد و حتی استان به عرضه نان کامل بپردازند.
فرماندار ویژه مشهد با بیان اینکه طبق نظر پزشکان، نان کامل تأثیر مستقیمی بر سلامت مردم دارد، ادامه داد: در گذشته به دلیل مشکلات مربوط به پرداخت یارانه دولت، نانواییها ناچار بودند کارتخوانهای جداگانهای برای مدیریت هزینهها داشته باشند. اکنون پیگیریهایی در جریان است تا این موضوع در سامانه نانینو ثبت شود و کارتخوانهای اضافی حذف شوند.
حسینی خاطرنشان کرد: یکی از وظایف اصلی اتحادیه نانوایان، نظارت مستمر بر عملکرد نانواییهاست. هر زمان گزارشی از تخلف یا مشکل دریافت شود، تیمهای اتحادیه بلافاصله وارد عمل شده و گزارش تهیه میکنند. این نشاندهنده اهتمام و اراده جدی اتحادیه برای برخورد با متخلفان و جلب رضایت شهروندان است. البته حوزه نان همواره پرچالش بوده است، زیرا دولت یارانه قابل توجهی برای این بخش اختصاص میدهد. همین موضوع زمینه برخی تخلفات مانند آردفروشی را ایجاد میکند، هرچند بیشتر نانوایان به مقررات پایبند هستند. در حال حاضر گندم را کیلویی ۳۰ هزار و ۵۰۰ تومان از کشاورز میخریم، اما آردی را که آسیاب و برای استفاده آماده میشود، کیلویی ۱۱۰۰ تا ۱۲۰۰ تومان به نانواییها میدهیم. این موضوع باعث میشود که زمینه برخی از سوءاستفادهها ایجاد شود. با این حال، دولت موظف است نان را با قیمت مناسب در اختیار مردم قرار دهد. کنترلها و نظارتها نیز به طور مستمر انجام میشود و شخصاً در تعاملات روزانه این موضوع را پیگیری میکنم.
تا پایان سال ۱۰ درصد نانواییهای یارانهای مشهد نان کامل تولید میکنند
معاون برنامهریزی و توسعه فرمانداری مشهد نیز در جمع خبرنگاران درباره این بازدید گفت: طبق بازدیدهای دورهای که آقای فرماندار از سطح نانواییها انجام میدهند، امروز تیمی مشترک برای بازدید هماهنگ شد. در این تیم، دوستانی از اداره تعزیرات، اتاق اصناف، اداره صمت، اداره غله و بهداشت حضور دارند. در این بازدید میخواهیم عرض خدا قوتی به نانواییهایی که نان کامل را با کیفیت خوب عرضه میکنند، داشته باشیم و در صورت مشاهده تخلف یا خطا در زمینه نوع پخت، کیفیت آرد یا فروش آرد، اقدامات لازم انجام دهیم.
سید مرتضی حیدری افزود: یکی از هدفگذاریهای شهرستان مشهد، توسعه نانواییهای آرد کامل است. در حال حاضر مشهد بالاترین آمار نانواییهای آرد کامل در کشور را دارد و سه کارخانه در این شهر مشغول تولید آرد کامل هستند تا نان کامل در اختیار مردم قرار گیرد و سلامت جامعه تأمین شود.
وی با بیان اینکه در شهرستان ۲۷۰۰ نانوایی فعال هستند که ماهانه ۲۶ هزار تن آرد یارانهای دریافت میکنند، عنوان کرد: یکی از مسائل اصلی، تأمین آرد کامل و توجه به سلامت مردم بود. بر این اساس برنامهریزی شده تا پایان سال ۱۰ درصد نانواییهای مشهد به تولید نان کامل اختصاص یابند. در حال حاضر ۲۳۰۰ نانوایی یارانهای در مشهد فعال هستند که انشاءالله تا پایان سال، حداقل ۲۳۰ واحد از آنها نان یارانهای با آرد کامل عرضه خواهند کرد.
معاون برنامهریزی و توسعه فرمانداری مشهد خاطرنشان کرد: اتحادیه نانوایان با استقبال خوبی این موضوع را پیگیری کرده و دورههای آموزشی تخصصی برای پخت نان کامل برگزار کرده است، زیرا این نوع نان نیازمند مهارت بیشتری است. همچنین کمیته تخصصی اتحادیه با حضور اداره غله، بهداشت و درمان، فرمانداری و جهاد کشاورزی تشکیل شد تا آرد کیفی و مناسب در اختیار نانوایان قرار گیرد.
حیدری متذکر شد: تمامی آردها یارانهای هستند و تنها به دلیل نیاز به نیروی کار بیشتر در کارخانههای آرد کامل، حدود ۱۴ درصد به قیمت نان افزوده شده است. سایر هزینهها مطابق نرخ مصوب نان یارانهای در اختیار مردم قرار میگیرد.
تشکیل حدود ۱۳۰ مورد پرونده تخلف نانواییها از ابتدای امسال
رئیس اتحادیه نانوایان مشهد نیز در حاشیه این بازدیدها در جمع خبرنگاران گفت: اکنون با همکاری مرکز جهاد دانشگاهی، دانشگاه علوم پزشکی و اتحادیه، آموزشهای تخصصی برای استفاده از آرد کامل برگزار میشود و پس از گذراندن دوره، گواهینامه معتبر صادر میشود. هر نانوایی که قصد فعالیت در حوزه آرد کامل دارد، ملزم به دریافت این گواهینامه است. از آنجا که بسیاری از نانواییهای سنتی کارگرمحور هستند، نیازمند حمایت بیشتریاند تا بتوانند نان سنتی را حفظ کرده و ارزش غذایی و سلامت جامعه را تأمین کنند و از صنعتی شدن یا تعطیلی این واحدها جلوگیری شود.
علی اکبر کوهپیکر در زمینه حقوق نانوایان نیز بیان کرد: از ابتدای سال، به دلایلی کمکهزینهای که بخشی از قیمت نان را پوشش میداد، واریز نشد. بر اساس مصوبهای مقرر شد کارتخوان دوم در تمامی نانواییها نصب شود تا بخشی از هزینه نان از طریق آن دستگاه پرداخت شود. این موضوع تحت نظارت شدید اتحادیه و سایر سازمانهای نظارتی قرار دارد تا از هرگونه تخلف جلوگیری شود. البته تخلفات معدودی وجود دارد، اما در صورت گزارش مردمی، واحد بازرسی اتحادیه بلافاصله ورود کرده و نتیجه را به اطلاع مردم میرساند. شماره تلفنهای اتحادیه، سامانه ۱۲۴ و اتاق اصناف نیز در تمامی نانواییها نصب شده است.
وی خاطرنشان کرد: از ابتدای سال جاری ۲۷۰۰ مورد بازرسی انجام شده که حدود ۱۳۰ مورد منجر به تشکیل پرونده و ارسال به تعزیرات شده است. تصمیمگیری نهایی در این خصوص بر عهده قاضی خواهد بود. تخلفات شایع شامل کمفروشی، گرانفروشی و اختلاط آرد کامل با آرد معمولی بوده که اتحادیه با جدیت با آنها برخورد کرده است.
رئیس اتحادیه نانوایان مشهد با بیان اینکه برای ارتقای کیفیت و سلامت نان، از امروز کمیته امنیت غذایی با دبیری دانشگاه علوم پزشکی و عضویت اتحادیه و ۹ سازمان دیگر تشکیل شده است، افزود: این کمیته وظیفه تصمیمگیری درباره بستههای قیمتی، کیفیت آرد و نظارت بر کارخانجات را برعهده دارد. در اتحادیه نیز فردی بهطور ویژه مسئول پیگیری این موضوع شده است.
کوهپیکر عنوان کرد: در حال حاضر حدود ۱۲۰ واحد صنفی در مشهد و ۱۸۰ واحد در سطح استان به تولید نان کامل مشغولاند. پیشبینی میشود تا پایان سال، ۳۰ درصد نانواییهای استان به عرضه نان کامل بپردازند. همچنین ۱۳ کارخانه در استان مشغول تولید آرد کامل هستند.
وی متذکر شد: نان کامل سرشار از پروتئین، آهن و منیزیم است؛ همان ترکیباتی که بسیاری از مردم به صورت قرصهای شیمیایی از داروخانه تهیه میکنند. مصرف نان کامل میتواند مشکلات گوارشی، دیابت، فشار خون و کمبود آهن را برطرف کند. به گفته پزشکان متخصص، تنها پس از ۱۰ روز استفاده از نان کامل، بسیاری از این مشکلات بهبود مییابد.
رئیس اتحادیه نانوایان مشهد با بیان اینکه قیمت آرد کامل تفاوت چندانی با آرد یارانهای ندارد و تنها حدود ۲۰ درصد گرانتر است، زیرا فرایند تولید آن دشوارتر است، تأکید کرد: از رسانهها انتظار داریم در معرفی مزایای آرد کامل به مردم یاری رسانند. برخی شهروندان به دلیل رنگ تیره نان کامل، کمتر استقبال میکنند و به سمت آرد سفید میروند، در حالی که نان کامل در درمان بسیاری از بیماریها مؤثر است. بنابراین لازم است با اطلاعرسانی صحیح، مردم با فواید نان کامل آشنا شوند و مصرف آن در جامعه گسترش یابد.
گفتنی است؛ در آخرین بازدیدی که از یک نانوایی آزادپز در خیابان شهید آیت الله دستغیب صورت گرفت، شاهد تخلف نانوایی در زمینه تهیه آرد خارج از شبکه توزیع بودیم. در این زمینه نانوایی آردی را تهیه کرده بود که تنها بر روی کیسه آن «آرد کامل» نوشته شده بود و داخل کیسهها آرد سفید بود. در این بازدید که مدیرعامل کارخانه آردی که به اسم او این آردها توزیع شده بود، حضور داشت و تأکید کرد که این تقلب صورت گرفته با اسم برند خود را پیگیری میکند.
کوهپیکر، رئیس اتحادیه نانوایان مشهد درباره این تخلف گفت: اکنون باید به صورت دقیق مشخص شود که این تخلف از سوی نانوایی رخ داده یا از سوی کارخانه تولیدکننده آرد و پس از بررسی و تنظیم گزارش، پرونده به تعزیرات حکومتی ارجاع داده خواهد شد تا مطابق قانون با متخلفان برخورد شود.
اسماعیل صباغیان، رئیس شعبه سیار تعزیرات حکومتی مشهد نیز در این باره بیان کرد: متأسفانه در واحدی که مورد بازدید قرار گرفت، تخلف آشکاری مشاهده شد. این واحد آرد قاچاق در اختیار داشت و آرد سفید را در کیسههایی با برچسب آرد کامل قرار داده بود. بررسی محتویات کیسهها نشان داد که آرد موجود، آرد کامل نبوده و این اقدام از نظر تعزیراتی هم مصداق تقلب و هم قاچاق محسوب میشود و بر اساس مقررات، با این نانوایی برخورد قانونی صورت خواهد گرفت و واحد مذکور پلمب میشود.
نظر شما