با شروع روزه‌داری، بدن وارد یک تغییر متابولیکی مرحله‌ای می‌شود که هدف آن تطبیق با کاهش دریافت انرژی و حفظ عملکرد حیاتی است. این فرایند شامل تنظیمات دقیق هورمونی، سوخت‌وسازی و سلولی است که به بهبود کارایی انرژی و فعال‌سازی مسیرهای ترمیمی کمک می‌کند.