در چند هفته گذشته قیمت مرغ در بازار مشهد با افزایش چشمگیری روبهرو شده و در کنار سایر افزایش قیمتها در بازار کالاهای اساسی و مواد غذایی موجب نگرانی مصرفکنندگان شده است. این افزایش قیمت در دو ماه گذشته به بیش از ۵۰درصد رسیده و پس از افزایش قیمتی که پیش از جنگ تحمیلی سوم با آزادسازی نرخ ارز ترجیحی به وجود آمده بود، سبب نگرانی مردم در تأمین این ماده پروتئینی شده که روزی جزو پروتئینهای ارزانقیمت بازار بوده است.برای بررسی این موضوع، ابتدا به سراغ یکی از تولیدکنندگان مرغ در مشهد رفتیم تا علت این افزایش قیمت را جویا شویم.
او که تمایلی به انتشار اسمش ندارد، در این باره در گفتوگو با خبرنگار طوس میگوید: علت افزایش قیمت مرغ بیشتر به افزایش قیمت نهادهها، اضافه شدن قیمت جوجه و افزایش قیمت مرغ گرم برمیگردد. نهادهها گران شده؛ اما فعلاً کمبود در این زمینه نداریم. با توجه به افزایش ۳۰درصدی قیمتها نیز این موضوع طبیعی بوده و در مقایسه با نرخ سایر کالاها، قیمت مرغ آنچنان افزایش چشمگیری نداشته است.
قیمت مرغ زنده ۲۹۰هزار تومان است
این تولیدکننده مرغ در بازار مشهد میافزاید: قیمت تمام شده مرغ زنده اکنون حدود ۲۹۰هزار تومان است، در حالی که تولیدکننده آن را ۲۴۵، ۲۵۰ یا ۲۶۰هزار تومان میفروشد و به این ترتیب تولیدکننده ضرر میکند؛ یعنی با وجود افزایش قیمتها، تولیدکننده همچنان با ضرر تولید میکند؛ چرا که به دلیل کاهش فروش در بازار، مجبوریم زیر قیمت تمام شده بفروشیم.
او با بیان اینکه اکنون در حال جهاد اقتصادی هستیم و به دنبال سود و سربهسر شدن دخل و خرج نیستیم؛ بلکه ضرر هم میکنیم، خاطرنشان میکند: ما اکنون بهصورت شبانهروزی مشغول کار هستیم؛ همه شیفتها دو برابر کار میکنند تا کمبودی در بازار نباشد. به دنبال تعدیل نیرو هم نیستیم و تنها هدفمان تأمین و ثبات بازار و وارد نشدن استرس به مصرفکننده است.
این تولیدکننده مرغ در بازار مشهد درباره قیمت نهادهها نیز عنوان میکند: قیمت نهاده آنقدر متغیر است که اکنون نمیتوانم بگویم قیمت فعلی با یک هفته پیش یا ۱۰ روز گذشته چقدر تفاوت دارد. بدون در نظر گرفتن جنگ و مسائل آن، ما هر سال شاهد افزایش قیمت با توجه به افزایش دستمزد کارگران و افزوده شدن هزینههای تولید هستیم و اگر با سال گذشته مقایسه کنیم، شاهد تفاوت زیادی در افزایش قیمتها نیستیم.
او درباره یکی دیگر از دلایل افزایش قیمت مرغ میگوید: کاهش جوجهریزی نیز به این دلیل است که وقتی ثباتی در قیمتها وجود ندارد و خیال تولیدکننده راحت نیست که آیا فردا نرخ نهادههایی مانند ذرت، سویا، افزودنیها، داروها یا نرخ حمل و نقل مثل سابق خواهد بود یا خیر، جوجهریزی را کاهش میدهد؛ چرا که نگران است فردا نهادههای مورد نیازش تأمین نشود.
این تولیدکننده مرغ ادامه میدهد: این شرایط روانی و اجتماعی فعلی نیز بیتأثیر نیست. تولیدکننده تا حدودی استرس دارد که اگر ۱۰۰هزار جوجهریزی انجام شود، فردا قادر به تأمین نهادهها و مواد مورد نیاز تولید نباشد. به همین دلیل جوجهریزی در اسفند و فروردین کاهش زیادی پیدا کرد و حدود ۵۰ تا ۶۰درصد کمتر شد. بنابراین کاهش جوجهریزی سبب تولید و عرضه کمتر شد، در حالی که تقاضا محدوده ثابتی دارد.
کمبود مرغ در بازار وجود ندارد
پس از شنیدن دلایل افزایش قیمت مرغ از زبان تولیدکننده، به سراغ مسئولان جهاد کشاورزی رفتیم تا نظر آنها را درباره این موضوع و کارهایی که در زمینه تعدیل بازار انجام دادهاند، جویا شویم.
مدیر طیور، زنبور عسل و کرم ابریشم سازمان جهاد کشاورزی خراسان رضوی در گفتوگو با طوس در این باره میگوید: با آزادسازی نرخ ارز ترجیحی، قیمت نهاده افزایش یافته و به همان نسبت، قیمت جوجه نیز زیاد شده و افزایش حقوق کارگران هم بر این موارد افزوده است.
حجت ایمانی مقدم با بیان اینکه اکنون قیمت مرغ گران نیست؛ بلکه همان قیمت تمام شده برای تولیدکننده است، خاطرنشان میکند: عرضه و تقاضا قیمت را تعیین میکند. اگر تولید بیشتر باشد، قیمت پایینتر میآید.
او درباره علت دیگر افزایش قیمت مرغ عنوان میکند: با توجه به جنگ تحمیلی که در اسفند و فروردین داشتیم، مقداری جوجهریزی در استان کاهش پیدا کرده بود و به دلیل کم شدن مرغ در بازار نسبت به گذشته، این موضوع تا حدودی بر قیمت تأثیر گذاشته است. به همین خاطر از خارج استان مرغ مورد نیاز را تأمین کردهایم و کمبودی در بازار نداریم و جای نگرانی نیست. ممکن است نوسان ۲۰-۱۰ هزار تومانی در بازار داشته باشیم؛ اما آنقدر زیاد نیست که جای نگرانی باشد.
مدیر طیور، زنبور عسل و کرم ابریشم سازمان جهاد کشاورزی خراسان رضوی همچنین درباره تنظیم چرخه تولید و توزیع در جهاد کشاورزی بیان میکند: با توجه به ارتباطی که میان کشتارکنندگان، اتحادیه مرغ و ماهی و تولیدکنندگان برقرار کردهایم، مشکلی در تأمین بازار نخواهیم داشت. اکنون نیز تولید مرغ در حال افزایش است و به وضعیت سابق برمیگردد.
کاهش ۴۰ درصدی جوجهریزی در خراسان رضوی
مدیر بازرسی و نظارت سازمان جهاد کشاورزی خراسان رضوی نیز درباره علت گرانی مرغ در گفتوگو با طوس توضیح میدهد: قیمت جوجه در این مدت از ۶۰، ۷۰ و ۸۰ هزار تومان به ۱۱۰هزار تومان رسیده است. همچنین در زمان جنگ تحمیلی سوم حمل نهادهها با مشکل مواجه و نهادهها با تأخیر حمل شد. همچنین نسبت به سال گذشته نزدیک به ۴۰درصد جوجهریزی در استان کمتر شده است.
باقر خدادادی میافزاید: پس از جنگ و در دوران سکوت صحنه نبرد نیز با رونق گرفتن برگزاری مراسم و میهمانیها، مصرف مرغ نسبت به ۴۰ روز پیش از آن افزایش یافت. همه این موارد موجب افزایش قیمت مرغ در بازار شده و در حال حاضر قیمت تمام شده مرغ زنده برای مرغدار ۲۲۰هزار تومان است.
او با بیان اینکه به دلیل کاهش جوجهریزی در استان ۷۲۰ تُن مرغ منجمد به بازار استان تزریق کردیم تا التهاب بازار کمتر شود، عنوان میکند: اکنون کشتار کمتر شده؛ اما کمبودی در بازار نداریم؛ چرا که مصرف خانوارها کاهش یافته و تنها زمانی که یارانهها را اعلام میکنند، در یکی دو هفته مصرف به صورت جهشی بالا میرود و خرید هیجانی میشود.
مدیر بازرسی و نظارت سازمان جهاد کشاورزی خراسان رضوی یادآور میشود: در زمینه تخلفات حوزه مرغفروشی نیز بازرسی اتاق اصناف و بازرسی جهاد کشاورزی برخوردهایی با گرانفروشان و محتکران انجام دادهاند و پروندههایی در این زمینه تشکیل شده است.
کشف محموله ۵ تُنی گوشت مرغ منجمد خارج از شبکه توزیع
در ادامه، به سراغ مدیر بازرسی و نظارت اصناف خراسان رضوی رفتیم تا از نظارتها و کشفیاتی که این روزها در حوزه مرغفروشی داشتهاند، مطلع شویم.
محسن صیادی در این باره میگوید: ما در بحث نظارت روزانه دستکم ۱۰ تیم بازرسی را در سطح شهر مستقر کردهایم و بیشترین نظارتهایمان بر واحدهای صنفی مرتبط با کالاهای اساسی است.
او خاطرنشان میکند: ما افزایش قیمتهایی را روی کالاها همانند سالهای گذشته، با توجه به آغاز سال و افزایش هزینهها، افزایش حقوق و دستمزد کارگری و انرژی داریم. امسال مسئله دیگری که در این افزایش قیمتها دخیل بود، حذف ارز ترجیحی است که البته در کوتاهمدت شاید این افزایش قیمتها به چشم بیاید؛ اما در بلندمدت اثرش این است که اگر رانتی وجود داشته باشد، این مسئله از بین میرود و مردم میتوانند آن را بهتر احساس کنند.
مدیر بازرسی و نظارت اصناف خراسان رضوی ادامه میدهد: در بحث نظارتهایمان، روزانه بازرسانمان یا به صورت اختصاصی یا در قالب گشتهای مشترکی که با تعزیرات حکومتی، پلیس امنیت اقتصادی، دامپزشکی و دیگر دستگاههای سطح شهر انجام میدهیم، بر بازار نظارت میکنند.
صیادی با بیان اینکه با توجه به میانگین قیمتی که اتاق اصناف ایران اعلام میکند، بیشتر کالاهای موجود در مشهد، زیر میانگین قیمت کشوری است، درباره یک نمونه از تخلفهایی که به تازگی صحبتش به میان آمده، تشریح میکند: در بحث بازرسی پروتئین، گوشت سفید مرغ و گوشت قرمز به طور روزانه بازرسیها را داریم. اواخر هفته گذشته بازرسان ما در محدوده خیابان سپاد مشهد، محمولهای حدود ۵ تن گوشت مرغ منجمد را که از شبکه توزیعش خارج شده بود، کشف و توقیف کردند و پروندهای به ارزش بیش از ۱۳ میلیارد ریال برای متصدی آن واحد صنفی تنظیم شد.
افزایش قیمت مرغ در مشهد؛ نتیجه تلاقی عوامل فراوان
بررسیها نشان میدهد افزایش قیمت مرغ در مشهد نتیجه تلاقی عوامل زیادی است؛ از آزادسازی نرخ ارز ترجیحی و افزایش قیمت نهادهها گرفته تا کاهش چشمگیر جوجهریزی در دوران جنگ و افزایش قیمت جوجه از ۶۰ هزار به ۱۱۰ هزار تومان. در این شرایط، تولیدکنندگان با وجود افزایش قیمتها همچنان زیر قیمت تمام شده میفروشند و کمبود عرضه تا حدودی با تزریق ۷۲۰ تن مرغ منجمد از خارج استان جبران شده است.
اگرچه مسئولان اطمینان میدهند که کمبودی در بازار وجود ندارد و تولید رو به بهبود است؛ اما ضرورت تقویت نظارتها بر بازار و پیشگیری از سوءاستفاده برخی فروشندگان از این شرایط، همچنان احساس میشود. در نهایت، ثبات قیمت مرغ بهعنوان یکی از مهمترین پروتئینهای سفره ایرانی، منوط به برقراری تعادل میان عرضه و تقاضا و مدیریت صحیح چرخه تولید خواهد بود.
نظر شما