در گذشته‌ هم روزانه هزاران نفر در مهمانسرای حضرتی پذیرایی می‌شدند. اما در آن زمان این تعداد ظرف‌ چطور شسته و مرتب می‌شد؟ این وظیفه‌ای بود که ایاغچی‌باشی و نیروی زیردستش برعهده داشتند. جواد نواییان رودسری، پژوهشگر تاریخ درباره این موضوع می‌گوید.

جواد نوائیان رودسری